Blomkålsbearnaise
Lækker bearnaise sauce der kan laves i en håndevending
Ingredienser
- 200 gram Blomkål
- 1 Skalotteløg
- 100 gram Smør
- 2 Pasteuriserede Æggeblommer
- 2 spsk Estragon
- 1 spsk Bearnaise Essens
- Salt & Peber
Sådan gør du
- Skær blomkål og løget i grove stykker og kog det i ca. 15 min.
- Smelt smøret
- Held vandet fra blomkål og løg og blend det sammen med det smeltede smør og æggeblommer. Blend det indtil saucen ikke længere er klumpet
- Tilsæt estragon og essens, blend videre og smag til med salt og peber