Tag Archive for Fløde

Chokolade creme

Stærkt inspireret af Xenia ville jeg prøve at lave et alternativ til ost på morgenbollen. At min kæreste derudover aldrig kan få nok når jeg laver søde men LCHF-venlige sager, så var der meget kort fra idé til handling. For at få lidt fred og ro i køkkenet var jeg nødsaget til at holde mine intentioner hemmelige, men da jeg begyndte at tage ingredienserne frem og interessen for mit foretagende hurtigt blev større, måtte jeg lægge mine planer på bordet.

Det er altid sjovt når andre synes det man laver er spændende og man kan endda få en del hjælp, lidt på den Tom Sawyer’ske måde, hvis man griber situationen rigtigt an. Det er nu ikke fordi min kæreste ikke kan lide at deltage når jeg forsøger nye ting. Hun er altid ret engageret, specielt når der skal smages til. Det er faktisk et privilegium at have én til at give feedback under processen, så man kan passe til, hvis der er noget der ikke lige går som planlagt.

For tiden pløjer vi os igennem diverse mel, nødde og frø typer i hastigt tempo. Derfor er der nu ved at blive lavet lidt mere orden i køkkenet, så det hele er lidt nemmere at gå til. Der er blevet indkøbt glas og krukker i stor stil, så det næsten ligner min mormors gamle spisekammer.

Chokolade creme
Write a review
Print
Total Time
15 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 100 g Chokolade 70%
  2. 50 g Hasselnødder
  3. 50 g Smør
  4. 50 g Mandelsmør
  5. 1½ dl Fløde
Instructions
  1. Hak chokoladen i mindre stykker og kom i en skål
  2. Bring fløden i kog, hæld over chokoladen og pisk sammen indtil chokoladen er opløst
  3. Skær smøret i mindre stykker og rør i skålen sammen med mandelsmøret
  4. Rør til sidst hasselnødderne i, hæld på glas og sæt på køl
Notes
  1. Jeg havde ikke noget hasselnøddesmør så jeg brugte mandelsmør i stedet, men det giver også en fin cremet nøddesmag.
Adapted from Hjemme hos Xenia
Adapted from Hjemme hos Xenia
Nem LCHF http://www.nem-lchf.dk/

3 Minutter Mandel Bolle

3 Min Mandel Bolle
Serves 1
En nem, hurtig og fleksibel LCHF brød-substitut.
Write a review
Print
Prep Time
3 min
Cook Time
3 min
Total Time
6 min
Prep Time
3 min
Cook Time
3 min
Total Time
6 min
Ingredients
  1. 4 spsk Mandelmel
  2. 1 tsk Loppefrøskaller
  3. 1 tsk Bagepulver
  4. 1 Æg
  5. 1 spsk Fløde (38%)
  6. 1 tsk Flydende Stevia
  7. Lidt Salt
Instructions
  1. Blandt først det tørre, så det våde i en kop. Rør godt og lav en jævn overflade. Hvis konsistensen er lidt for tyk til at lave en ordenlig overflade, så kom en smule mere fløde i.
  2. Bag ved fuld effekt i microbølgeovnen i 2:30 minutter. Muffinen skal kunne falde ud af koppen selv når den vendes på hovedet.
Notes
  1. Bunden kan godt blive hård, afhængigt af koppens udformning. Skær den evt. fra og spis den som kiks.
Nem LCHF http://www.nem-lchf.dk/