Tag Archive for Muskatnød

Blomkålsmos

Blomkålsmos

Lækker cremet mos som erstatning til kartoffelmos
Forb. tid 3 minutter
Tilb. tid 12 minutter
Antal: 4
Ret: Tilbehør

Ingredienser
  

  • 1 hel Blomkålshoved (Mellemstørrelse)
  • 1 fed Presset Hvidløg
  • 25 gram Smør
  • 50 gram Philadelphia (Kan erstattes med 36% Creme Fraiche)
  • ½ tsk Dijon Sennep
  • 1 knivspids Revet Muskatnød
  • ½ bundt Purløg (Ikke nødvendigt)
  • Salt & Peber

Method
 

  1. Skær blomkålen i mindre stykker og skyl den. Kog blomkålen sammen med lidt salt i 10-12 min.
  2. Hæld vandet fra blomkålen. Tilsæt hvidløg, smør og Philadelphia og mos det groft. Tilsæt resten og mos indtil der ikke er flere store stykker blomkål tilbage
  3. Smag til med salg og peber
  4. Pynt med Purløg

Noter

Blomkålen skal ikke koges helt igennem, da den gerne må have lidt bid.